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在我國目前的果蔬類產(chǎn)品已然形成了以批發(fā)市場為中樞，以農貿市場、社區(qū)菜店和超市為基礎，以果蔬配送企業(yè)為輔的冷鏈流通物流體系。而具體的...

肉禽類冷鏈物流基本原理:一是通常采用0℃-2℃的低溫成熟方法，即冷卻排酸，促使肉的成熟;二是抑制肉的自溶、腐敗以及失重。

肉禽類冷鏈物流逐漸從屠宰、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)一直延伸至普通消費者家庭，形成了以大型龍頭企業(yè)為先導、全過程的肉禽類冷鏈物流體系。...

近幾年來隨著我國政府對食品安全的高度重視，加上水產(chǎn)品品種和產(chǎn)量的不斷擴大，市場上對水產(chǎn)品冷鏈物流的需求日益提高，為此很多的冷鏈物流...

隨著市場需求的不斷擴大，速凍食品冷鏈運輸物流所涉及的產(chǎn)品種類正在呈現(xiàn)上升趨勢。特別是進入21世紀以來，速凍食品冷鏈運輸物流作為一種...

乳制品冷鏈物流基本原理是最大限度地保持其新鮮度、色澤、口感和營養(yǎng)成分。不同的乳制品對冷鏈物流的需求如下:

醫(yī)藥冷鏈運輸物流是指醫(yī)藥產(chǎn)品在一定的溫度范圍內進行生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸、配送、銷售等過程.在整個過程中不僅醫(yī)藥產(chǎn)品質量可以得到保...

隨著我國人們的生活質量的不斷提高，農產(chǎn)物大幅的增產(chǎn)和速凍食品快速增長，對冷庫設置裝備部署需求越來越大，進而對冷鏈運輸物流服務模式也...

目前，冷鏈在批發(fā)市場內主要通過建設冷庫發(fā)揮作用，服務進駐商家的臨時產(chǎn)品存儲。冷庫對生鮮食品的保鮮具有重要作用，尤其是產(chǎn)地農產(chǎn)品批發(fā)...

在上一期的文章中小編給大家介紹了農產(chǎn)品批發(fā)市場內各類型冷庫的（分布）情況。因此，在本期的內容中我們跟隨小編繼續(xù)了解農產(chǎn)品批發(fā)市場內...