目前，我過冷鏈行業(yè)的發(fā)展還處于上升階段，對于運輸行業(yè)來說，冷鏈是至關(guān)重要的，那么什么是冷鏈呢?久通物聯(lián)給大家最準確的答案：

　　冷鏈的概念：

　　冷鏈是指各種生、鮮食物在生產(chǎn)、運輸、銷售、儲存的全過程中，將溫度控制在O℃～4℃范圍內(nèi).以最大限度的保持食物的新鮮和口味，廣義的冷鏈是指這一過程及實現(xiàn)這一過程的設(shè)備的總稱。最先引進冷鏈概念的是食品行業(yè)，但現(xiàn)在在醫(yī)學(xué)、航天等很多領(lǐng)域有應(yīng)用。

　　藥品冷鏈：

　　1.藥品冷鏈指冷藏藥品等溫度敏感性藥品，從生產(chǎn)企業(yè)成品庫到使用前的整個儲存、流通過程都必須處于規(guī)定的溫度環(huán)境(控溫系統(tǒng))下，以保證藥品質(zhì)量的特殊供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。

　　2.藥品冷鏈涉及冷鏈藥品的低溫生產(chǎn)、低溫運輸與配送、低溫儲存、低溫銷售四個環(huán)節(jié)。冷鏈藥品在藥廠生產(chǎn)后，就已經(jīng)開始進入冷鏈流程，經(jīng)倉儲節(jié)點、流通渠道、運到銷售終端，最后賣給消費者。

　　3.藥品冷鏈作為一個系統(tǒng)工程，已經(jīng)成為醫(yī)藥生產(chǎn)、批發(fā)、零售和消費各終端企事業(yè)單位長期和重要的基礎(chǔ)建設(shè)設(shè)施。

　　食品冷鏈：

　　1.食品冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

　　2.目前冷鏈所適用食品范圍包括：

　　初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品;花卉產(chǎn)品。

　　加工食品：速凍食品;禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。

　　3.食品冷鏈是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此冷鏈建設(shè)要求把所涉及的生產(chǎn)、運輸、銷售、經(jīng)濟和技術(shù)性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，以確保易腐食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫系統(tǒng)工程。

　　以上就是久通物聯(lián)為大家分享的什么是冷鏈，希望對大家有所幫助。

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